A lista de alimentos proibidos para psoríase inclui sal de cozinha. Seu consumo é limitado, pois além de irritar o trato digestivo, "atrai" água, contribuindo para o aparecimento de edema latente, ganho de peso e agravamento de processos patológicos no metabolismo.
Excluem-se as especiarias e os pratos condimentados que, além de prejudicarem o trato gastrointestinal e o sistema nervoso, afetam negativamente a pele (substâncias aromáticas e óleos essenciais), provocam coceira e reações inflamatórias na pele.
Os carboidratos digeríveis (açúcar, mel, doces, etc. ) também causam inflamação e também contribuem para o ganho de peso. É necessário excluir produtos que contenham conservantes, corantes, estabilizantes e intensificadores de sabor: eles causam reações alérgicas e inflamatórias.
Você deve evitar comer alimentos gordurosos, que agravam os distúrbios no metabolismo lipídico, "adicionar" quilos extras, "inibir" o funcionamento do trato digestivo.
Lista de produtos proibidos:
- Pastelaria, Em especial de fresco, Pão branco, Biscoitos de manteiga;
- ricas sopas de carne;
- carnes gordas (em particular porco), banha, salsichas;
- peixe defumado, carne, comida enlatada;
- condimentos (alho, raiz-forte, vinagre, pimenta, cravo, noz-moscada);
- laticínios gordurosos;
- frutas cítricas (assunto polêmico, alguns nutricionistas acolhem bem, outros proíbem);
- frutos do mar (lagosta, caranguejo, camarão, mexilhão, ostras);
- frutas e bagas altamente alergênicas (morango, abacaxi, melão, morango, mirtilo, manga, cranberry);
- vegetais (batata, tomate, abóbora, legumes, berinjela, pimentão);
- café, cacau, chocolate;
- Cremes de proteína e manteiga, geleias, mel, doces;
- nozes, Em especial torradas e salgadas;
- ovos;
- cereais de fácil digestão (semolina, cevada);
- miudezas.
A necessidade de seguir uma dieta
Um paciente em dieta para psoríase logo notará uma melhora significativa na condição da pele, uma diminuição na freqüência de recidivas e o desaparecimento da coceira e do desconforto. Além disso, a terapia nutricional ajuda a normalizar o peso e o funcionamento do trato digestivo, melhora a aparência dos cabelos e das unhas e estimula o sistema imunológico.
Por que você precisa de uma dieta para psoríase
Depois de comer alimentos, processos bioquímicos complexos são acionados para quebrá-los e assimilá-los. O pH do corpo depende da composição dos alimentos. Quando as proteínas são metabolizadas no tomate, berinjela, carne e peixe, o ambiente se torna ácido. Isso é o que geralmente predispõe à próxima recorrência da psoríase. Portanto, a eliminação de tais produtos ajudará a evitar o aparecimento na pele das placas rosadas características recobertas por escamas prateadas. O cumprimento de uma dieta por muito tempo leva a uma melhora significativa no corpo. Como isso acontece:
- o metabolismo é normalizado;
- a imunidade do corpo aos efeitos de fatores negativos externos e internos aumenta;
- a qualidade do sono melhora, a vitalidade aumenta, a apatia e o cansaço desaparecem.
Existe um certo componente alérgico na patogênese (mecanismo) do desenvolvimento da psoríase. Mesmo seus sintomas são semelhantes aos sinais típicos de sensibilização - a pele fica inflamada, irritada e aparecem erupções na pele. Portanto, é aconselhável excluir da dieta alimentos que provoquem alergias. Por exemplo, chocolate, morango, frutas cítricas.
Comidas saudáveis
Para a psoríase, quaisquer produtos lácteos fermentados são úteis, mas apenas com baixo teor de gordura. Os nutricionistas recomendam que os pacientes usem mais frequentemente queijos de pasta mole sem especiarias, varenets, leite fermentado assado, iogurte, kefir. A dieta das crianças definitivamente deve incluir queijo cottage e beber iogurte sem corantes e sabores. Além disso, os seguintes produtos devem estar presentes no menu semanal:
- ovos cozidos ou omeletes;
- carnes magras - peru, coelho, peito de frango, cordeiro;
- peixes gordurosos - salmão, arenque norueguês, sardinha;
- pão integral seco;
- mingau de cereal - trigo sarraceno, painço, trigo, milho;
- saladas de repolho branco, beterraba salsa, temperada com qualquer óleo vegetal;
- abobrinha, verduras e raízes de aipo, cenouras.
Os alimentos não devem ser fritos ou fritos. Eles devem ser cozidos em um pouco de água ou cozidos. Legumes, carnes ou peixes cozidos no vapor retêm o máximo possível de nutrientes, macro e microelementos, vitaminas solúveis em gordura e água.
Nutricionistas aconselham comer frutas e frutas secas como sobremesas. Especialmente útil é o uso diário de figos, damascos secos, abacaxi, uvas, cerejas, pêssegos, tâmaras. Das frutas cítricas, apenas a toranja é permitida. A densa casca da fruta deve ser cortada. Não se esqueça das nozes (nozes, castanhas de caju, pistache, avelãs), sementes de abóbora e girassol. Alcalinizam perfeitamente o corpo, minimizando o risco de recorrência da psoríase.
Diretrizes nutricionais básicas
Os objetivos que seguem uma dieta para psoríase são:
- reduzir o número de exacerbações da doença;
- redução na frequência e intensidade das erupções cutâneas;
- normalização do metabolismo;
- estimulação das defesas do corpo;
- melhorando o trabalho do trato digestivo.
De acordo com a classificação, a dieta para psoríase não tem "tabela própria", o que significa que se deve aderir à dieta geral ou tabela de tratamento 15.
Em caso de exacerbação da doença por vários dias, recomenda-se dieta hipocalórica com alimentos pastosos. Seu valor energético diário é de 1. 800 quilocalorias, teor de proteína - 50-70 gramas, gordura - não mais do que 40-60 gramas, carboidratos - cerca de 250-300 gramas. A exclusão de alimentos alergênicos também é mostrada.
O corpo de cada pessoa é individual e, portanto, não há restrições claras ao consumo de um determinado alimento. Existem muitos métodos dietéticos desenvolvidos para a psoríase, os mais famosos dos quais são a dieta do Pégano e a dieta do Fogo. Eles são semelhantes no sentido de que procuram regular o equilíbrio ácido-básico no corpo para estabilizar a doença. Ou seja, recomenda-se consumir até 70% da dieta diária de produtos alcalinos e cerca de 30% dos ácidos.
Princípios gerais de uma dieta para psoríase:
- beber líquidos; A ingestão de líquidos grátis não deve ser inferior a 2-2, 5 litros por dia. Beber muito líquido remove as toxinas do corpo, normaliza a função renal, evita o desenvolvimento de prisão de ventre e aumenta o turgor da pele.
- peso; O excesso de peso corporal indica um distúrbio metabólico profundo, em particular, lipídios e carboidratos. É importante normalizar o peso, não comer demais e fazer exercícios, pois a obesidade desregula o trato digestivo e o sistema cardiovascular. A normalização do peso melhora o estado da pele, pois o teor de proteína C reativa no sangue diminui, o que aumenta com a obesidade.